8jbet

Cách làm ra con mắm, tùy nơi, có thể từ một công thức rồi theo kinh nghiệm mỗi bà nội trợ nhà quê lại biến tấu, gia giảm theo bí quyết của riêng mình. Như má tôi, sắp đến mùa cá là bắt tay rang muối dần cho hạt muối khô già bay hết hơi nước. Cá tươi đem làm sạch, má còn thẩm mỹ hơn khi cắt hết ria ngạnh của từng con cá sặc, phơi ráo rồi ướp lượng muối vì làm lâu quen mắt nên chỉ cần nhắm chừng. Đủ ngày đủ tháng thì mang con mắm ra ướp thính ướp đường xong lại xếp trở vô. Thính mắm là hạt gạo trắng đem rang lên rồi dùng cối xay nát. Má biểu, phải canh lửa để làm sao hạt thính vừa độ, vàng khét thì đắng mà nhạt quá lại không thơm.

Ông Nguyễn Văn Tráng kể: Khởi nguồn từ núi U Bò trên dãy Trường Sơn, dòng Long Đại, có nghĩa là Rồng Lớn, chảy qua xã Trường Sơn, xuôi về đồng bằng và hợp lưu với sông Kiến Giang để "khai sinh" nên dòng sông Nhật Lệ trước khi chảy ra Biển Đông tại cửa Nhật Lệ. Trước năm 2004, xã Trường Sơn nằm trong thế cô lập giữa đại ngàn, người dân muốn xuống miền xuôi mua bán, đổi chác lương thực, thổ sản hay chữa bệnh… phải chèo thuyền gỗ xuôi dòng đến quá trưa mới tới được phà Long Đại gần thành phố Đồng Hới, xong việc quay về gặp nước ngược, bám chắc người trên thuyền ngủ qua đêm trên bãi đá ven sông. 

Để có nguồn máu phục vụ cho công tác cấp cứu, bà con ở TP.HCM tình nguyện hiến máu để  cứu người bệnh cần máu. Trong đại dịch, mỗi người được bình an, có lẽ, đều thấu hiểu sâu sắc rằng, sinh mệnh quý giá biết bao, và còn được sống chính là một món quà, một đặc ân. Vì thế, không ít người sẵn sàng chia sẻ máu của mình để "một giọt máu cho đi, một cuộc đời ở lại"!

"Mãi ơi, em đọc lại cho chị nghe cái khúc hồng, cúc, lay ơn rồi cẩm... gì đó đi?".

Theo ông Ben Burrowes, Giám đốc khu vực châu Á của ENZ, cho con em du học sớm là quyết định không dễ dàng đối với nhiều gia đình. Để trấn an phụ huynh, ông Ben cho biết mỗi du học sinh đều sẽ nhận được sự quan tâm ngay từ cấp trường và đây cũng là điều mà New Zealand chú trọng. "Chúng tôi có bộ quy chế bảo trợ, chăm sóc sinh viên quốc tế ngay từ khi các em hạ cánh tại New Zealand", ông Ben thông tin.

Là người thần tượng ca sĩ Sơn Tùng M-TP, Nguyễn Thị Quỳnh Như (28 tuổi), ngụ tại ấp Giao Hòa B, xã Giao Thạnh, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre, cảm thấy phấn khích trước sự sáng tạo với màn nhảy con rối trên nền nhạc Making my way.