Nohu28.com

Chốt giữ trận địa Trung đội 3, Tòng Văn Chô bị địch bắn sập công sự, ngất đi. Khi tỉnh dậy, thấy đất lấp đến cổ, anh dùng lưỡi lê đào đất, tự giải cứu mình và tìm đơn vị.

Trong gia đình ấy, người mẹ già 84 tuổi lại bệnh cao huyết áp. Gia đình đặc biệt nằm trong diện khó khăn. Tất cả đều được một tay cô con gái Mai Thị Diễn (54 tuổi) lo liệu từ ăn uống, vệ sinh cá nhân, thuốc men... từng ngày mà không còn nghĩ đến bản thân mình.

Từ nhà tôi đến đình khoảng 3 km. Khoảng 20 năm trước, con đường từ nhà đến đình chỉ là con đường đất, rồi dần được thay thế bằng bê tông với bề ngang khiêm tốn. Ngày xưa, xe cộ ít lắm, phương tiện được dùng nhiều nhất ở quê tôi vẫn là ghe, xuồng, nhà nào có điều kiện khá thì có vỏ máy.

Khi hỏi về cách chế biến, anh nói:

Theo phản ánh của người dân sống cạnh tuyến đường, kể từ khi triển khai thi công, tiến độ dự án vẫn ì ạch trong nhiều năm do phải chờ giải phóng mặt bằng. Đến nay, đã 9 năm trôi qua nhưng tuyến đường này vẫn đang bị đứt đoạn, chưa thể thông tuyến do còn khoảng hơn 200 m đường chưa thể giải phóng mặt bằng. Nguyên nhân là vẫn còn 11 hộ dân ở tổ dân phố 4, P.Hà Huy Tập và một hộ dân ở P.Đại Nài chưa đồng ý với chính sách đền bù.

Cá rô qua bàn tay của má được chế biến thành nhiều món ăn. Canh cải bẹ xanh nấu cá rô là món đặc trưng khi tới mùa cá. Lựa chừng chục con béo ụ, làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt ướp nước mắm, tiêu để cho thấm. Xương và đầu cá giã nhỏ cho vào nồi nước dùng, hớt kỹ bọt rồi gạn bỏ xương. Cho cải vào nấu vừa sôi, nêm mắm muối cho vừa ăn, đập vài miếng gừng tươi cho vào canh, gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá, cho thịt cá đã ướp vào là nhấc xuống ngay. Những ngày giáp hạt thiếu cái ăn thì lấy trên giàn bếp xuống một vài con khô cá rô đã được làm từ đầu mùa xuống để chế biến món ăn cho ngày mưa. Khô cá rô cũng là món ăn dự trữ khá ngon. Đem cá khô chần qua nước sôi cho mềm, xếp vào tô sành, cho hành, mỡ, tiêu, tương, đặt vào trong nồi cơm vừa sôi hấp. Cơm vừa chín tới, tô cá cũng vừa được. Trời lạnh, xới chén cơm nghi ngút khói ăn với cá khô đã ngấm tương mặn, tiêu ấm, hành thơm. Hạt gạo dẻo quến với mỡ cá, mỡ nước béo đậm, cá vừa dai, vừa mềm, càng ăn càng không muốn ngưng đũa.