2025 02 20 p3421w

Trên mỗi con đường trong danh sách của Time Out đều có những hoạt động về ẩm thực, đồ uống, cuộc sống về đêm… phong phú. Nói cách khác, những con phố này là nơi du khách sẽ tìm thấy các xu hướng văn hóa thú vị nhất của thành phố.

Đại diện gần 200 quốc gia ngày 13.12 đồng ý bắt đầu giảm tiêu thụ nhiên liệu hóa thạch trên toàn cầu nhằm ngăn chặn tác động của biến đổi khí hậu, trong thỏa thuận đạt được tại hội nghị về khí hậu của LHQ COP28 diễn ra ở Dubai (UAE). Theo Reuters, thỏa thuận kêu gọi chuyển khỏi nhiên liệu hóa thạch trong hệ thống năng lượng để đạt phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050, tăng gấp 3 công suất năng lượng tái tạo trên toàn cầu vào năm 2030, nỗ lực giảm sử dụng than, tăng tốc các công nghệ nhốt carbon.

Bên cạnh mức phạt hành chính, nếu người lái thực hiện hành vi vi phạm nói trên mà gây tai nạn giao thông; còn bị tước quyền sử dụng Giấy phép lái xe từ 2 - 4 tháng.

Chi phí cho nồi cháo từ thiện mà ông Ái nấu 1 tháng vào khoảng 6,5 triệu đồng. Lúc đầu, toàn bộ chi phí này đều do ông Ái bỏ ra. Về sau, thấy việc làm của ông có sức lan tỏa tới cộng đồng, đã có người thỉnh thoảng đem gạo, thịt tới góp một phần để giảm bớt gánh nặng về kinh tế cho ông Ái. Hiện tại, nhờ có một số nhà hảo tâm khác, chi phí ông Ái bỏ ra nấu cháo đã được giảm đi một nửa.

Nếu như dọc mùng cần làm tươi trong buổi hàng thì thịt chân giò luộc lại phải làm trước. Bà Hải vẫn duy trì việc thái thịt bằng tay trong khi một số nhà hàng bún dọc mùng đông khách đã chuyển gia thái thịt bằng máy để đủ độ mỏng, đều, lại nhanh. Bà Thái khá đều tay và do cuốn chân giò luộc của bà đường kính khá lớn nên vừa thái vừa phải lựa xoay khổ thịt. Miếng thịt thái ra có độ đều và trông tự nhiên mà không cần pha thành khổ trước. Thích nhất ở bún dọc mùng Bát Đàn là chỉ có bắp gân và  bắp gân chân giò.

"Buổi thử nghiệm cuối cùng" - là bởi trước đó, heo ăn chuối của bầu Đức đã trải qua một hành trình thử nghiệm trải dài từ Gia Lai xuống TP.HCM rồi bay ra Hà Nội cũng với kịch bản tương tự: Chủ nhân của sản phẩm này chỉ ngồi dự như một thành viên của bữa tiệc chứ không lộ diện để nghe những lời khen, chê thật tâm từ thực khách. Nói theo đúng phong cách của bầu Đức là "ăn đi rồi nói chuyện". Người đầu tiên ông đưa thịt heo chế biến, ăn thử là cô Ba Thương, nấu ăn bếp Học viện Bóng đá HAGL đã hơn 20 năm. "Tôi hỏi sao cô Ba. Bả nói, heo ngon quá. Nấu nước rất trong, thịt thơm, nạc nhiều. Tôi lại bảo, cô nói con nghe, nó cách biệt với heo bình thường bao nhiêu. Bà nói 10/7. Mình nghe mà sướng. Bà là người nấu ăn mấy chục năm, có kinh nghiệm mà nhận xét thế thì chính xác quá đi còn gì" - bầu Đức cười sảng khoái. Nhưng ngẫm lại, ông vẫn chưa thỏa lòng vì dù sao cô Ba Thương cũng là "người nhà". Thế là bầu Đức quyết định đưa heo ăn chuối xuống TP.HCM. Ông chủ của một tập đoàn lớn, có thể sẽ là nhà phân phối độc quyền sản phẩm thịt heo của HAGL là người đứng ra tổ chức bữa tiệc tại một khách sạn lớn với hơn 30 doanh nhân. Heo nguyên con được đưa cho đầu bếp của khách sạn chế biến. "Đầu bếp bảo, em chưa bao giờ thấy con heo nào thịt ngon thế. Còn tất cả khách mời đều gật đầu công nhận" - bầu Đức kể lại và cho biết, sau khi thưởng thức thịt heo ăn chuối, Ban lãnh đạo của tập đoàn này đã quyết định lên tận nơi tham quan khu chuồng trại chăn nuôi của Tập đoàn để tiến tới hợp tác.