2025 03 31 66bet

Lã nghĩa hiếu

Cách làm ra con mắm, tùy nơi, có thể từ một công thức rồi theo kinh nghiệm mỗi bà nội trợ nhà quê lại biến tấu, gia giảm theo bí quyết của riêng mình. Như má tôi, sắp đến mùa cá là bắt tay rang muối dần cho hạt muối khô già bay hết hơi nước. Cá tươi đem làm sạch, má còn thẩm mỹ hơn khi cắt hết ria ngạnh của từng con cá sặc, phơi ráo rồi ướp lượng muối vì làm lâu quen mắt nên chỉ cần nhắm chừng. Đủ ngày đủ tháng thì mang con mắm ra ướp thính ướp đường xong lại xếp trở vô. Thính mắm là hạt gạo trắng đem rang lên rồi dùng cối xay nát. Má biểu, phải canh lửa để làm sao hạt thính vừa độ, vàng khét thì đắng mà nhạt quá lại không thơm.

Cựu chiến binh tham gia kháng chiến sau ngày 30.4.1975, gồm:

Ông Phùng Bá Nghĩa, cán bộ địa chính xã Trà Tập, cho hay địa phương rất trăn trở với khó khăn của người dân, nhưng kinh phí để xây dựng một cây cầu treo bắc qua sông Tranh là vượt quá khả năng của địa phương. "Xã không đủ khả năng để xây cầu treo cho người dân qua lại nên đã nhiều lần đề xuất lên huyện sớm có nguồn vốn để hỗ trợ xây dựng một cây cầu nối từ làng Tắc Rối với QL40B để người dân yên tâm qua lại", ông Nghĩa nói.

- Cô ơi, thuốc hết bao nhiêu tiền cháu gửi ạ?

Rửa vết thương