Cách làm ra con mắm, tùy nơi, có thể từ một công thức rồi theo kinh nghiệm mỗi bà nội trợ nhà quê lại biến tấu, gia giảm theo bí quyết của riêng mình. Như má tôi, sắp đến mùa cá là bắt tay rang muối dần cho hạt muối khô già bay hết hơi nước. Cá tươi đem làm sạch, má còn thẩm mỹ hơn khi cắt hết ria ngạnh của từng con cá sặc, phơi ráo rồi ướp lượng muối vì làm lâu quen mắt nên chỉ cần nhắm chừng. Đủ ngày đủ tháng thì mang con mắm ra ướp thính ướp đường xong lại xếp trở vô. Thính mắm là hạt gạo trắng đem rang lên rồi dùng cối xay nát. Má biểu, phải canh lửa để làm sao hạt thính vừa độ, vàng khét thì đắng mà nhạt quá lại không thơm.
Mùa nước nổi, ngồi trên xuồng mà nghe tiếng cá quẫy đuôi, nhìn con nước lớn ròng để đón chờ tôm cá, chiều chiều nghe tiếng chim trời ríu rít gọi nhau về tổ mà thêm yêu quê nhà, bơi xuồng hái bông súng bông điên điển nấu canh chua hoặc kho tép mà càng thương quý giọt phù sa bồi lắng. Những đàn cá linh trắng muốt cũng tìm về với vùng đồng nước chín nhánh phù sa. Em còn khẳng định: cá linh mùa nước nổi như món quà quý mà thiên nhiên ban tặng cho miền Tây, như thể đền ơn người có công khai phá rồi gắn bó với vùng đất này, từ thuở còn hoang sơ rừng thiêng nước độc đến tận bây giờ. Người dân miền Tây rất khéo léo kết hợp các loại cá với hoa trái miền sông nước để chế biến thành những món ăn đặc sản như lẩu, chiên, kho, mắm... Tuy bình dị mà ngon ngọt, đậm đà và mang nét riêng độc đáo trong văn hóa ẩm thực của vùng đất phương Nam. Em mời tôi có dịp về đây một chuyến cho biết. Tôi như đang trôi miên man giữa vùng đất “Trời xanh mây trắng, soi dòng Cửu Long Giang/Mênh mông rừng tràm, bạt ngàn dừa xanh”.
Để thuyết phục người dân địa phương về giá trị của Ecopower, ông de Pauw đã tổ chức các cuộc họp tại tòa thị chính trong nhiều tháng để giải đáp những lo ngại. Cuối cùng, Ecopower và Eeklo đã đi đến thỏa thuận chung. Với mỗi tua bin gió dựng lên, nhà khai thác mỗi năm sẽ chuyển 5.000 euro vào quỹ địa phương để bảo vệ khí hậu và số tiền tương tự vào quỹ cộng đồng cho các nhu cầu khác. Ecopower cũng đồng ý trả lương trong 20 năm cho một kỹ sư có nhiệm vụ giúp Eeklo chuyển sang năng lượng tái tạo và phát triển hệ thống sưởi ấm. Kỹ sư đó chính là ông de Pauw.
Mặc dù các địa phương đã "bày sẵn tiệc ngon" chờ khách nhưng theo ông Nguyễn Minh Mẫn, nếu không có sự hỗ trợ từ chính sách của nhà nước cùng sự chung tay phối hợp của các đơn vị trong hệ sinh thái du lịch, rất dễ xảy ra tình trạng "ế cỗ". Bởi năm nay, xu hướng giá dịch vụ trong nước tăng cao dẫn đến giá tour cũng phải điều chỉnh. Tour trọn gói trong nước tăng trung bình từ trên 15%. Đây chính là một phần rào cản khiến du khách quan tâm nhiều và rất sớm, trung bình trên 3 tháng so với lịch bán được các công ty công bố nhưng rồi lại lưỡng lự không mua tour hoặc chuyển hướng đi nước ngoài.
Do đó, Sở Tài nguyên và Môi trường TP.HCM đề nghị các đơn vị có ý kiến về việc dự thảo có được quy định bổ sung thêm nội dung nguyên tắc, điều kiện về "quy hoạch xây dựng" khi giải quyết việc tách thửa đất, hợp thửa đất hay không. Trường hợp bổ sung thêm nội dung quy hoạch nguyên tắc, điều kiện về "quy hoạch xây dựng" khi giải quyết việc tách thửa đất, hợp thửa đất thì căn cứ vào quy hoạch 1/500 hay quy hoạch 1/2000 để giải quyết việc tách thửa đất, hợp thửa đất.
21. Trung tướng Phạm Thế Tùng, Thứ trưởng Bộ Công an.
3.26GB
Xem9.53B
Xem299.64MB
Xem95.64MB
XemQuét mã để cài đặt
đội hình 2 tiền đạo fo4 khám phá nhiều hơn
Bình luận của người dùngXem thêm
621gonna be the twin-tail
2025-02-24 16:08:48 gamevui
1488 bit nổ hũ
2025-02-24 16:08:48 1xbet.com live
999trò chơi đánh nhau
2025-02-24 16:08:48 Khuyến nghị
700Bầu Cua 60 Giây
2025-02-24 16:08:48 Khuyến nghị