ban ca hai long

Bạn đọc Quốc Việt.

Tại chương trình, Quỹ Khởi sự Từ tâm phối hợp Quỹ học bổng Vừ A Dính trao tặng 80 suất học bổng (mỗi suất trị giá 1 triệu đồng) cho các em học sinh và con cán bộ, quân nhân chuyên nghiệp Trạm ra đa 590 - Vùng II Hải quân. Bên cạnh đó, đoàn còn tổ chức thăm hỏi, tặng quà cho một số cựu tù chính trị đang sinh sống tại Côn Đảo.

Là một trong những TS ra đầu tiên tại điểm trường này, Trần Anh Thư (HS Trường THCS Giảng Võ) tự tin được hơn 9 điểm do tiếng Anh là môn thế mạnh.

Những hàng quán bán bánh mì Việt Nam chưa được Michelin "gọi tên" là vì chưa đáp ứng đủ tiêu chí này? Trả lời cho câu hỏi này, một đầu bếp Việt Nam nổi tiếng, từng làm việc trong các nhà hàng một, hai và ba sao Michelin lý giải đó có thể là một phần nguyên nhân.

TRỊNH MINH TRIẾT

Năm nào má tôi cũng chừa lại vài chục con cá lóc loại lớn để riêng làm khạp mắm đặc biệt gởi cho ông bà ngoại hoặc để dành đãi khách. Thông thường, trước khi làm mắm, má tôi thường ướp rất nhiều muối cho cá, tùy vào con cá to hoặc nhỏ, lượng cá nhiều hay ít. Đợi hai tuần sau, khi cá đã được ngấm muối đều, thịt săn lại, má tôi mới bắt đầu ướp thính. Khi đã rắc thính cho thấm đều từng con cá, má tôi sẽ rưới thêm nước đường mía hoặc đường thốt nốt đã thắng vàng đều, rồi trộn cá lần nữa. Chỉ cần như thế, cá muối đã bắt đầu có mùi thơm rất đặc trưng của mắm. Công đoạn sau cùng là xếp cá vào trong khạp, cài mo cau thật chặt rồi nêm nước muối cho ngập cá. Mắm gài chỉ cần chờ khoảng 2, 3 tháng là có thể ăn được, nhưng muốn chuẩn vị thì phải chờ đến 6 tháng trở lên. Mắm ngon là khi giở ra có mùi thơm lừng, thịt con mắm màu đỏ au tự nhiên.