eu9

Những thầy cúng thế hệ đi trước như Chảo Tờ Quẩy, Lý Phú Vảng, Chảo Tờ Sài… đã có thế hệ trẻ kế thừa, đặc biệt là Chảo Láo Sì, sinh năm 1990 nhưng đã làm thầy cúng lên 12 đèn. Nói về hành trình làm thầy cúng, Chảo Láo Sì kể: "Bố mình cũng là thầy cúng, từ nhỏ mình được chỉ dạy, lớn học thêm từ nhiều sư phụ khác. Mỗi ngày 3 giờ sáng thức dậy học chữ, rồi đi làm, tối về lại học, mỗi ngày hoàn thiện một trang. Rồi học kèn, trống, hát, cúng… ôi nhiều lắm, học cả đời đấy". Trong đời sống người Dao, thầy cúng nghi lễ nhỏ thì nhiều, muốn thành thầy lớn - thầy cả, chủ trì các lễ cúng trọng đại, thầy cúng Chảo Tờ Sài tiết lộ: "Phải có tay viết sớ, cúng giỏi mà không viết được sớ thì không lên cao được. Chữ viết phải đẹp, năng lực nói cái gì đúng cái đấy, người dân tín nhiệm, mới làm được thầy to".

Đêm. Bốn đứa nằm chèo queo bốn góc phòng. Bốn cánh tay gác lên trán. Bốn đôi mắt nhìn mông lung, vô định. Đứa nào cũng trăn trở, suy tư. Tui buột miệng hỏi: "Rồi giờ thất nghiệp cả, tụi mình không thể đi nung đất với chẻ đá nữa, tính sao đây bây? Tiền nhà được miễn. Nhưng tiền ăn. Chẳng lẽ mua chịu hoài đâu có được. Biết dịch kéo dài tới bao giờ?". Bỗng nhiên ngoài cửa, giọng quen thuộc của dì ba lại vồn vã: "Dịch đang căng thế, mấy cưng không ở lại đây chứ đi đâu? Còn dịch thì dì ba còn miễn tiền nhà trọ chứ lo cái gì? Mấy cưng cứ ra tiệm tạp hóa, dì ba bán chịu, hông có gì phải ngại, nghe hông?". Bốn đứa chưa kịp định thần, dì ba đưa bịch đồ rồi dặn: "Nãy dì ba nghĩ nghĩ, có mấy gói mì thì mấy cưng ăn sao đủ. Nên có lọn cải xanh với ít gạo và cá khô, dì ba cho thêm nè. Mà cá khô ngon bá cháy bù chét đó nghen. Ăn vô cho có sức. Chứ thanh niên trai tráng cái chi mà ốm trơ xương như cò hương".

Công nghệ ủ mát này được ứng dụng vào toàn bộ quy trình giết mổ và pha lóc thịt: Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn xâm nhập; cân bằng mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong khoảng 24 giờ, tạo điều kiện cho các enzyme tự nhiên của thịt được hoạt động giúp mềm từng thớ thịt và thơm ngon hơn (hay còn gọi là quá trình chín sinh hóa); duy trì mát ở nhiệt độ 0 - 4 độ C trong suốt quá trình pha lóc, vận chuyển và bảo quản giúp duy trì được độ tươi ngon, mềm mọng và giữ được tối đa được hàm lượng dinh dưỡng. Toàn bộ quá trình "ủ mát" này được duy trì ở nhiệt độ 0 - 4 độ C, đảm bảo mỗi phần thịt đều đạt chuẩn tươi ngon mềm mọng.

Trao đổi với PV Báo Thanh Niên, một giáo viên dạy ngữ văn lớp 9 tại Q.Tân Phú, TP.HCM, cho biết với đề thi văn vào lớp 10 của TP.HCM năm 2024 thì câu đọc hiểu văn bản gần gũi, kiến thức bám sát sách giáo khoa, không gây khó khăn cho thí sinh. Từ ngữ trong sáng, dễ hiểu. Câu đọc hiểu văn bản này sẽ khơi gợi được tình yêu nước của thế hệ trẻ, phù hợp với tâm lý của học sinh trong xã hội ngày nay.

Du lịch cộng đồng Cồn Sơn (P.Bùi Hữu Nghĩa, Q.Bình Thủy, Cần Thơ) được đông đảo du khách gần xa biết đến bởi hệ sinh thái miệt vườn, sự mộc mạc của người dân xứ cồn và những nét sinh hoạt đời thường dân dã. Con cá, cọng rau trên đất này cũng vì thế mà mang trên mình "tiềm năng" du lịch, khi được người dân khai thác thành sản phẩm độc đáo.

Vậy đâu là những kỹ năng cần có khi làm việc với các cha mẹ trẻ? Theo Phòng Giáo dục mầm non, đó là kỹ năng tìm hiểu về các phụ huynh học sinh trước các buổi trao đổi, làm việc; kỹ năng điều hành, truyền đạt; kỹ năng trình bày; kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống; kỹ năng lắng nghe, phản hồi; kỹ năng thuyết phục.