2024 12 07 nohup

Ông anh tôi, một "fan" của nhà văn Sơn Nam, nói: Nấu canh cá linh phải biết lấy vị chua trong trái me cho đúng cách. Nghĩa là phải chọn những trái me sởn sơ, nấu cho sôi lên, lột vỏ, dằm nát thịt me ra rồi mới trút vào nồi canh. Chứ còn để nguyên trái me quăng cái "bủm" vào nồi thì chua trở thành chát.

Cứ như vậy, con mắm đồng từng chút mà đi vào đời sống và nỗi nhớ của biết bao thế hệ người miền Tây tha hương. Vị mặn mòi tưởng đến rát lưỡi nhưng cứ bất kỳ ai đã ăn qua một lần là nhớ mãi. Nhớ mùi thơm rưng rức của của đất ươm mầm cây lúa. Nhớ ngòn ngọt của sông nuôi từng con cá rô đồng.

Cá đem lên bờ được má tôi và các thím chia ra. Một mớ để ăn trong nhà, mớ chia cho những người tới phụ, mớ biếu bà con xóm giềng ăn lấy thảo, mớ làm món để mấy người tới phụ có cái để lai rai, mớ xẻ ra phơi khô để dành ăn tết, mớ cá nhỏ thì để làm mắm. Khi mặt trời đứng bóng thì việc tát đìa bắt cá cũng kết thúc. Sau khi tắm rửa sạch sẽ, cả nhà trải chiếu trước sân với bữa đại tiệc đúng nghĩa “cây nhà lá vườn” do má tôi và các thím nấu nướng. Từ cá lóc nướng trui, tôm hấp trái dừa, đến lươn um, ếch xào lăn, lẩu rắn…

Chi phí để "lên đời" Lexus cho Toyota Rush hơn 10 triệu đồng

Khi ăn, rau được đặt lên trên bánh tráng, tiếp theo là bánh xèo, sau đó cuộn lại chấm với nước mắm chua ngọt trước khi ăn. "Bánh xèo được chiên vàng giòn, bọc tôm hoặc thịt lợn cùng với giá đỗ. Nước mắm vừa chua vừa ngọt càng làm tăng thêm sức hấp dẫn. Để tăng thêm hương vị, hãy thử dùng kèm tương ớt tự làm", Michelin hướng dẫn.

Do nhiều lý do khách quan, đến 14 giờ hôm qua 28.6, nhóm 4 thành viên của CLB xe đạp Khỏe là vui Gia Lai mới xuất phát và dự kiến đến Quảng Trị khoảng 4 giờ sáng nay 29.6. "Có lẽ đoàn chúng tôi sẽ là đơn vị hội quân muộn nhất. Chúng tôi chỉ có khoảng 3 giờ đồng hồ để tham gia sự kiện diễu hành. Nhưng chúng tôi quyết tâm tham gia đầy đủ các sự kiện của ban tổ chức", bà Nguyễn Thị Mỹ Lệ (61 tuổi, thành viên Liên đoàn Xe đạp thể thao Gia Lai và CLB xe đạp Khỏe là vui Gia Lai), người đã ra Quảng Trị tiền trạm, nói với PV Thanh Niên.