₫Dàn de siêu tốc
Dàn de siêu tốc-Theo Đông y, ốc có tính hàn còn lá chanh có tính bình, tinh dầu thơm dễ chịu có tác dụng diệt khuẩn. Người Hà thành tinh tế khi cho thêm chút lá chanh non thái chỉ vừa hài hòa âm dương, vừa giúp khử mùi bùn đất nếu còn vương trên con ốc. Với tâm huyết giữ gìn giá trị gốc rễ của ẩm thực Việt, nhà hàng không chuộng biến tấu hay phá cách mà trân trọng lối chế biến nguyên bản của người Việt. Nhà hàng đã cùng nhiều nghệ nhân ẩm thực đã và đang phục dựng lại để lưu giữ nét ẩm thực riêng của Hà Nội.
Dàn de siêu tốc-Theo Đông y, ốc có tính hàn còn lá chanh có tính bình, tinh dầu thơm dễ chịu có tác dụng diệt khuẩn. Người Hà thành tinh tế khi cho thêm chút lá chanh non thái chỉ vừa hài hòa âm dương, vừa giúp khử mùi bùn đất nếu còn vương trên con ốc. Với tâm huyết giữ gìn giá trị gốc rễ của ẩm thực Việt, nhà hàng không chuộng biến tấu hay phá cách mà trân trọng lối chế biến nguyên bản của người Việt. Nhà hàng đã cùng nhiều nghệ nhân ẩm thực đã và đang phục dựng lại để lưu giữ nét ẩm thực riêng của Hà Nội.