kwin

Thịt ba chỉ Sa Pa ở nhà hàng là một trong những sáng tạo đặc sắc của đầu bếp, thường được miêu tả như "món quà của đồng bào các dân tộc thiểu số Việt Nam", theo Michelin Guide. Ở Luk Lak, món thịt ba chỉ Sa Pa được ướp với các loại xốt thảo mộc rồi nướng hoàn hảo.

Trước mặt tôi là các tủ trưng bày tác phẩm mỹ thuật do các cô giáo dạy mỹ thuật và các em học sinh thực hiện, từ những bông hoa được tạo ra bởi nắp chai hay búp bê xinh xắn, những hộp bút, con vật dễ thương… được "hóa phép" từ chai nhựa, khẩu trang…

Ngoài ra, theo anh, dạy võ cũng giúp hình thành nhân cách và đạo đức của học viên. Nó khuyến khích sự kiên nhẫn, kỷ luật, sự tôn trọng và sự chính trực. Qua việc rèn luyện võ, học viên học được lòng kiên nhẫn và sự kiểm soát bản thân, không chỉ trong võ thuật mà còn áp dụng vào cuộc sống hằng ngày.

Công đoạn làm mắm thoạt nhìn trông đơn giản nhưng mỗi nơi lại có một bí quyết khác nhau để làm dậy mùi đặc trưng. Nhà cô tôi hay làm mắm cá sặc. Hằng năm, mùa mưa đến là lúc cá sặc đua nhau sinh nở, lấp lánh cả con mương sau nhà. Cá lưới lên, được đánh vảy, bỏ ruột, phơi cho ráo mặt rồi xếp vào lu, một lớp cá rồi đến một lớp muối hột, cứ như vậy cho đến hết. Bên trên dùng mấy cái mo cau, lá chuối chặn lên để cho con mắm khỏi nổi lên mặt, dễ bị hư. Cứ độ hai ba tháng lại mở khạp và rắc thính lên một lần. Những con mắm nâu sồng được cô tôi lấy ra, bỏ vào một tô lớn. Ngoài trời mưa rào rạt mà trong bụng sôi lục sục, nhìn thấy con mắm đã mắc thèm. Sẵn có nồi nước lèo, thế là a lê hấp, tận dụng luôn để nấu nước dùng cho ngọt. Mấy con mắm được thả vào đến khi sôi lên, nhuyễn nhừ.

Có những đêm cấp cứu bệnh nhân nặng liên tục, những bé sinh non, chỉ tầm 4, 5 tháng và đang trong tình trạng nguy kịch, nằm gọn trong vòng tay y bác sĩ để chuyển đi thở máy. Có các bé chỉ mấy ngày tuổi thiếp đi trong lồng ấp với đủ các dây dợ chằng chịt, máy móc xung quanh, ai nhìn cũng xót xa, nhất là bố mẹ của chúng, họ thậm chí còn không được chạm vào con mình mà chỉ được nhìn qua lồng kính. "Những lúc như vậy, tôi hiểu sứ mệnh của mình không chỉ là cứu một đứa trẻ, mà còn thắp lên những tia hy vọng cho gia đình các bé", chị xúc động.

Hơn nữa, tỉnh Thanh Hóa đã có cơ chế, chính sách hỗ trợ nhằm phát huy mọi tiềm năng, lợi thế để phát triển, nên sẽ là "chìa khóa" quan trọng, tạo tiền đề để bứt phá trong tương lai.