lixi 88

Cá chốt là loại cá nhỏ nên rất nhanh chín, do đó chỉ cần để canh sôi độ chừng năm phút thì tắt bếp, nếu không cá sẽ dễ bị nát, khi ăn thịt không ngon. Nồi canh chua lá me khi sôi lên tỏa mùi chua thơm lừng cả nhà, nếm thử sẽ thấy chút thanh thanh chua chua nơi đầu lưỡi. Dám cá là trong tất cả các vị chua từ đồng bằng cho tới rừng núi, từ me trái, lá vang, cơm mẻ... không thể có vị chua nào thanh đầu lưỡi như lá me non, mà cũng chỉ có nồi canh chua lá me non mới có màu trắng đục như sương sáng, lại có cả màu vàng lá me nấu chín như màu đồng lúa buổi xế chiều. Tôi thường thích ăn món canh này với một tô cơm trắng bới vội từ chiếc nồi đồng to nấu bằng lá dừa của má, chan thêm chút nước mắm ngon dầm ớt hoặc chén muối hột dầm ớt, vậy là đủ no nê ấm lòng.

Bên trong biệt thự là nội thất 5 sao được chăm chút tỉ mỉ, lấy cảm hứng từ vẻ đẹp đã trải qua hàng triệu năm thiên nhiên kiến tạo của địa chất vùng vịnh, thể hiện xuyên suốt qua những họa tiết trang trí khơi gợi đến các vân đá, mô tả cảnh vịnh tinh giản qua bảng màu pha trộn khéo léo như tranh thủy mặc bởi "nữ phù thủy thiết kế" Vipavadee Patpongpibul (P49 Deesign, Thái Lan).

- Thuở xưa truyền lại rằng, trước kia nơi đây chỉ là bãi bồi muỗi nhiều vô kể, muỗi bay nghe như tiếng đàn, tiếng sáo. Đây cũng chính là vựa tôm cá và các loại hải sản. Phương tiện đi lại đánh bắt khó khăn. Vì vậy có năm hộ gia đình quyết định dời khỏi làng ra đây cắm chốt sinh sống mới có tên là Năm Căn. Truyền thống đấu tranh anh dũng trong các cuộc chiến tranh chống đế quốc xâm lược rất đáng tự hào. Thời kháng chiến chống Pháp, các anh hùng cách mạng như Trần Văn Thời, Phan Ngọc Hiển. Hai người này đã được tỉnh Cà Mau đặt tên cho hai huyện của tỉnh. Chị còn kể cho tôi nghe về sự tích anh hùng Bông Văn Dĩa quê Rạch Gốc (Tân An, Cà Mau) đã chọn cửa sông Vàm Lũng quê mình làm bãi tiếp nhận vũ khí bí mật. Rồi anh cùng các đồng chí đoàn 692 đưa những thuyền buồm, máy nhỏ nhoi vượt biển ra miền Bắc xin vũ khí mở con đường Hồ Chí Minh trên biển về tận mũi Cà Mau. Từ tháng 3.1962 chuyến tàu buồm đầu tiên khởi hành đến năm 1972 đã có 77 chuyến tàu cập bến Vàm Lũng thành công với hơn 3 ngàn tấn vũ khí tiếp viện cho quân dân Cà Mau đánh giặc...

Ăn phở Phú Gia chỉ có chanh, tỏi ngâm giấm, tương ớt, chén hành tây và hành lá chẻ hoặc quẩy chiên giòn. Nói về việc nhất quyết không bán rau ăn kèm, anh Chính giãi bày:

Các tính năng khác

Báo cáo chuyên đề tại hội nghị, PGS-TS Tường Duy Kiên nhận định, truyền thông, báo chí đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ và đấu tranh trên lĩnh vực quyền con người.