vic68

Vào năm nhất của đại học, bệnh tình của mẹ  Anh Thư trở nặng, bà đã được bác sĩ cho về nhà. Anh Thư không thể nào quên được khoảnh khắc hơi thở mẹ yếu dần rồi mất trong vòng tay của cha. Ngày hôm ấy, cảm giác của Anh Thư như cả bầu trời sụp đổ. Sẽ không có sự bù đắp nào có thể xoa dịu được nỗi đau mà cô gái 18 tuổi năm ấy phải gánh chịu. Anh Thư đã vĩnh viễn không còn mẹ trong đời.

Sau này lớn lên đi làm ở chung ký túc xá với tôi là một cô bé miền Tây cao ráo, dễ thương, giọng nói nhỏ nhẹ ngọt ngào trong trẻo như tiếng ca của con chim sáo hồi nhỏ tôi nuôi. Dạo đó mỗi lần nó nghỉ phép về quê lại khệ nệ lên bao nhiêu là thứ, nào là nước màu thắng đường bà ngoại làm đưa lên để hai đứa kho thịt cho ngon, cho đẹp, rồi nào là bánh da bò, cóc ổi xoài đủ thứ nhưng tôi thích nhất vẫn là mắm còng Gò Đông, nghe bảo đâu đó là đặc sản của Tiền Giang quê hương nó. Bữa cơm của những người công nhân nghèo với mắm Gò Công được bỏ thêm một chút ít đường, ớt, chanh, rồi còn cả những con tôm càng xanh được đóng gói kỹ càng trong thùng xốp khi mở ra vẫn còn thoang thoảng mùi ngai ngái của bùn đất đưa đi rửa thật sạch, xẻ đôi ra ướp nước mắm tỏi ớt thêm chút hạt tiêu xay nữa nướng lên cứ phải gọi là mĩ vị nhân gian. Đến tận bây giờ mấy năm đã đi qua mỗi khi nghĩ lại vẫn còn chép miệng thòm thèm.

- 2 thìa canh nước mắm

Tuy nhiên, với việc làm tùy tiện như vậy, mỗi khi mưa xuống đường sá trơn trượt tạo thành cái bẫy, khiến người điều khiển xe hai bánh lưu thông rất dễ đảo tay lái dẫn đến tai nạn, nhất là vào ban đêm, vì khu vực này đèn đường không đủ sáng.

Bên cạnh đó, món ăn này còn có sự kết hợp độc đáo khi ăn kèm với món ram cuốn.

Khi mới mở cửa vào năm 2013, Alquimico chỉ là quán nhỏ nhưng nay là quán bar 3 tầng, đón 850 khách mỗi ngày. Ngoài việc đầu tư gìn giữ những nguyên liệu tự nhiên truyền thống của địa phương để cho ra những thức uống ngon, Trinh còn tích cực trong việc đóng góp cho cộng đồng. Trong đại dịch Covid-19, anh dùng nông trại nguyên liệu của mình để trồng và cung cấp thực phẩm cho gia đình nhân viên cũng như người dân địa phương.