zalv

- Hối tiếc điều gì?

Trước đó, Michelin Guide tại Việt Nam đã công bố sớm danh sách của hạng mục Bib Gourmand ở Hà Nội và TP.HCM có tổng cộng 42 cơ sở ăn uống, bao gồm 18 hàng quán ở Hà Nội và 24 cơ sở ở TP.HCM. Tại lễ công bố, Đà Nẵng có tổng cộng 16 cơ sở ăn uống được vinh danh trong hạng mục Bib Gourmand.

Từ cách pha chế độc đáo đó, đã tạo nên ly cà phê có vị ngọt, một chút vị béo ở tiền vị; sẽ có vị đắng nhẹ ở hậu vị và hương cà phê sẽ đọng lại trong miệng khá lâu.

Kết quả kiểm tra đột xuất lúc 14 giờ 30 ngày 20.3, Thanh tra Sở Y tế ghi nhận PK này đang mở cửa hoạt động, là bằng chứng rõ ràng PK hoạt động không phép trong giờ hành chính. Lúc kiểm tra, BS P.T.H.D cũng có mặt ngay sau đó để làm việc với đoàn. Ghi nhận có y sĩ RHM tên N.T.G và P.K.Kh hỗ trợ quản lý; có 3 phụ tá.

Ngoài ra, nghệ nhân Hậu đã dày công phục dựng 3 dòng con giống bột chính gồm: con giống của phố Khách (phố Mã Mây - Hàng Buồm bây giờ), con giống của Đồng Xuân (phố Hàng Lược, Hàng Mã) và con giống của Phú Xuyên (hay còn gọi là bánh chim cò, nặn xong đem hấp và ăn được). Anh Hậu cho biết, con giống Đồng Xuân trơn màu điểm thêm mực đen quết bóng bằng một lớp dầu nên không ăn được, còn những con giống phố Khách được tạo bằng dụng cụ đồng nên còn gọi là con giống vảy.

Hơn 60 tuổi đời, ngoại vuốt nhẹ mái tóc bạc phất phơ, giọng hiền khô nói cây dừa nước đã gắn bó lâu đời với người dân miền Tây. Lúc ông bà khai hoang mở cõi, nó đã có nhiều lắm. Hẳn cây dừa nước thì không chỉ mọc ở miền Tây nhưng chắc chỉ ở miền Tây cây dừa nước mới có nhiều vô số kể như vậy. Mảnh đất chín rồng mở ra biết bao cửa sông, nhánh sông chằng chịt là ‘bà đỡ’ mát tay cho loài cây dân dã này bám rễ sinh sôi. Để rồi nó trở thành hình ảnh đặc trưng, một phần không thể thiếu trong trong ký ức của người Nam bộ.