Xương rồng sau khi thu hoạch được xử lý để loại bỏ phần gai nhọn, thái nhỏ ra rửa qua với nước muối là đã có thể sử dụng để nấu canh. Theo bà Hà, đây là loại xương rồng không có mủ, chính vì thế cây cũng có vị chua chứ không đắng như các loài xương rồng khác.g88