Theo các chuyên gia hóa học, vàng sử dụng làm trang sức hoặc tích lũy làm của cải không giống vàng dùng trong món ăn. Vàng dùng trong món ăn là vàng thật, có độ tinh khiết đạt 100% (loại 24 karat, không lẫn tạp chất). Vậy nên về bản chất, chúng an toàn khi ăn. Xét về mặt sinh học thì nó có tính "trơ" nên dễ dàng đi qua đường tiêu hóa mà không bị hấp thu. Thực khách khi ăn có thể tự tin bỏ đi âu lo món kim loại quý này sẽ ảnh hưởng hoặc gây nặng cho hệ tiêu hóa của thực khách.bắn cá mod