2024 09 25 ibox

Theo ông Châu, sau khi ngâm với nước sạch khoảng 10 giờ, nghêu được luộc chín, tách lấy thịt và đem phơi. Thịt nghêu được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, sau khoảng 2 ngày là khô. Mỗi ký khô nghêu thành phẩm cần khoảng 40 kg nghêu thương phẩm.

Chị Liễu nhớ lần đó đã chở con bằng xe máy khoảng 100 km qua các điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh An Giang như: Núi Cấm, Búng Bình Thiên, rừng tràm Trà Sư... Trong lúc đi, chị gắn đai nịt phía trước cho con ngồi, thỉnh thoảng bé chợp mắt ngủ phải dùng tay đỡ.

Hôm nay (ngày 11.7), nhận lời mời của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith và Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni, Chủ tịch nước Tô Lâm bắt đầu thăm cấp nhà nước tới Lào và Campuchia.

Cuộc thi tháng, Trọng Thành giành giải nhất với điểm số 255. Cuộc thi quý, chàng trai này giành vòng nguyệt quế với 330 điểm.

Nhưng cô bé Khmer tên Vui ấy là ngoại lệ. “Ở quê con toàn ngủ bụng đói”, là lời bộc bạch của nó khi được ăn bữa tối “thoải mái bới thêm cơm” đầu tiên ở nhà chị chủ. Vui hiền, ít nói, khi đi đứng hay nhìn xuống đất. Con bé rất ngoan, bảo ăn cơm trước để còn trông em, nó cũng ngại, không dám. Chưa từng tơ hào một món gì rơi rớt ở nhà chủ. Dặn cứ việc mở tủ lạnh ăn bánh ăn "da-ua" khi nào thèm, nó hầu như chưa bao giờ chủ động. Chị chủ cho nó mấy bộ quần áo đã mặc rồi, nó cũng xếp cất vô trong cái giỏ cũ: "Để dành tới tết mang về cho em của con mặc. Đồ còn mới quá chừng nè…".

Đối với anh, thách thức lớn nhất trong việc thực hiện các món ăn VN là sự cân bằng hương vị. “Chuyện bạn cho đầy đủ các nguyên liệu vào không quan trọng. Quan trọng là nếu không có sự cân bằng, món ăn sẽ không bao giờ ngon như kỳ vọng. Nói đơn giản, chuyện đó giống như là mẹ tôi đã luôn dạy tôi về mắm, muối, đường, bột ngọt vậy. Nhưng đừng nói với bà ấy là tôi không thích dùng bột ngọt nhé”, anh đùa vui.