happy dog

Nước lèo là yếu tố quan trọng quyết định ngon hay dở nên được chăm chút cẩn thận. Xương heo được luộc qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch trước khi cho vào thùng nấu nước lèo. Giò được làm sạch cho vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Dùng muối hạt và chanh chà xát, rửa sạch phèo cùng bao tử heo, ướp gia vị cho thấm rồi cho vào luộc trong thùng nước lèo đang sôi sùng sục trên bếp. Gia vị luôn được nêm nếm cẩn thận để làm vừa lòng thực khách sành ăn. Bà gọt vỏ củ cải trắng và củ sắn (củ đậu) rồi rửa sạch, xắt lát cho vào thùng nên nước lèo trong vắt, vị ngọt thanh sau nhiều giờ đun nấu.

Tin giả vụ “bác sĩ Trần Khoa”

Đỗ Xuân Ba (219/22A1Trần Hưng Đạo, Q.1, TP.HCM): 500.000 đồng; bạn đọc (Q.5, TP.HCM): 300.000 đồng; Nguyễn Thành Vân, Thúy Vi, Kim Dung (Q.Bình Thạnh, TP.HCM): 2.000.000 đồng; bạn đọc (Q.3, TP.HCM): 500.000 đồng; (còn tiếp)

Lá dừa nước những trưa hè oi ả lặng yên, sừng sững như muôn ngàn gươm giáo giương lên trời, có lúc ngả nghiêng, phần phật khi gió nồm nam thổi siết, và khi gió chướng về - ấy là lúc mùa đông lạnh lẽo, hắt hiu với bầu trời xám nhạt cũng vừa tàn, báo hiệu một mùa xuân tươi đẹp sắp trở về… Phố huyện thân thương ngày ấy, có thời thơ ấu của tôi!

Tập thể: 

Bá Cường