letour de trance

Ông Phan Minh Thông, Tổng giám đốc Công ty CP Phúc Sinh, giải thích nguồn cung lớn thứ 2 thế giới là Brazil, năm 2023 sản lượng tiêu cũng sụt giảm mạnh do thời tiết bất lợi. Tình hình hạn hán tiếp tục kéo dài đến năm 2024 đã khiến một loạt vườn tiêu rộng lớn của Brazil chết khô. Cả thế giới mất mùa, nguồn cung ước tính chỉ đạt 455.000 tấn tiêu. Ngược lại, nhu cầu sử dụng hạt tiêu toàn cầu nhiều hơn khả năng cung ứng đến gần 100.000 tấn. Đó là lý do giá tiêu vọt tăng trở lại.

Cá chốt là loại cá nhỏ nên rất nhanh chín, do đó chỉ cần để canh sôi độ chừng năm phút thì tắt bếp, nếu không cá sẽ dễ bị nát, khi ăn thịt không ngon. Nồi canh chua lá me khi sôi lên tỏa mùi chua thơm lừng cả nhà, nếm thử sẽ thấy chút thanh thanh chua chua nơi đầu lưỡi. Dám cá là trong tất cả các vị chua từ đồng bằng cho tới rừng núi, từ me trái, lá vang, cơm mẻ... không thể có vị chua nào thanh đầu lưỡi như lá me non, mà cũng chỉ có nồi canh chua lá me non mới có màu trắng đục như sương sáng, lại có cả màu vàng lá me nấu chín như màu đồng lúa buổi xế chiều. Tôi thường thích ăn món canh này với một tô cơm trắng bới vội từ chiếc nồi đồng to nấu bằng lá dừa của má, chan thêm chút nước mắm ngon dầm ớt hoặc chén muối hột dầm ớt, vậy là đủ no nê ấm lòng.

Sau khi học xong phổ thông, vì nhiều lý do, tôi phải rời xa quê hương thứ hai Cần Thơ của mình để trở lại Huế học cao đẳng rồi đại học và hiện giờ có gia đình, đang công tác trong ngành giáo dục. Dù kết thúc tuổi học trò của mình ở vùng đất Cần Thơ đến nay trên 20 năm. Nhưng thời gian học phổ thông nơi đây đã cho tôi có được những ký ức về tuổi thơ, tuổi học trò tươi đẹp; những kỷ niệm về người thầy, người cô và các bạn học tốt bụng, đáng quý. Nhờ tiến bộ của khoa học kỹ thuật, dù xa cách về địa lý nhưng tấm lòng của tôi với những người thầy đáng kính đã dạy dỗ, giúp đỡ mình khi lần đầu vào đây học; với những người bạn tốt nơi đây vẫn không cách xa khi tôi với thầy cô, các bạn vẫn thường liên lạc với nhau qua mạng xã hội Zalo, Facebook, ứng dụng nhắn tin Messenger…

Cũng trong thời điểm đó, sóng gió thương trường xuất hiện, có thương hiệu lớn đến gần cạnh tranh. Chưa kịp tìm ra giải pháp thì dịch Covid-19 bùng phát, giãn cách xã hội nhiều tháng liền. Ngồi Cafe rơi vào khủng hoảng, ông chủ trẻ đắng đót, chia sẻ tình thế và gợi ý nếu ai muốn rời đi sẽ phụ tiền xe để họ về. Nhưng, cả 7 nhân viên đều ở lại cùng anh.

Bên cạnh trà Công phu, nghi thức trà đạo ở Trung Quốc phát triển và định hình dần. Các bậc thầy về trà đã thể hiện kỹ năng, kỹ thuật pha trà thượng thừa của họ. Song những kỹ thuật này có thể thay đổi từ người này sang người khác. Điều quan trọng cần nhớ là mùi và vị của trà, đây là điều trọng tâm hàng đầu của bất kỳ buổi trà đạo nào ở Trung Quốc.

"Hiện nay, doanh thu bình quân của HTX hàng năm khoảng 1,5 tỉ đồng với 140 xã viên và 9 tổ sản xuất. Các xã viên có thu nhập bình quân 6 triệu đồng/tháng, thấp nhất là 4 triệu đồng/tháng của các cụ trên 70 tuổi. Mọi xã viên cảm thấy được sự đồng cảm và chia sẻ tận tình khi được làm việc tại HTX", bà Mai tâm sự.