Hỏi về bí quyết để cho ra nồi bún bò Huế 'chuẩn vị', chủ quán thật thà nói: “Mệ (bà - PV) sẽ nấu chung tất cả thịt, giò, chả, gân huyết vào cùng một nồi om. Vị ngọt sẽ từ xương thịt hầm, kết hợp cùng mùi thơm dịu của sả, sau đó sẽ nêm nếm tùy ý, đặc biệt phải có một ít nước mắm ngon”.pngwing