shbetv3

Họ luôn trao cho nhau những nụ cười khi gặp mặt, một cái cúi đầu chào thân thương, cho dù bạn có phải là một người từ nơi xa đến họ luôn cởi mở, niềm nở đón khách bằng cả sự chân thành, theo những gì mà họ có được. Người dân quê tôi là vậy đó, không quá cầu kì nhưng lúc nào cũng ẩn chứa trong đó một sự hiếu khách như muốn níu chân bạn lại mảnh đất nơi đây – một mảnh đất hào kiệt Vĩnh Long quê tôi với những xóm cù lao trong những năm khó khăn nhưng lúc nào họ cũng chia sớt cho nhau từ những chén gạo, muỗng muối, muỗng đường, bởi họ luôn quan niệm rằng “Hàng xóm tối lửa, tắt đèn có nhau”.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tạp chí cũng cho rằng, mặc dù Hà Nội có thể là nơi sản sinh ra ẩm thực Việt Nam, nhưng TP.HCM đã nổi lên như điểm đến ẩm thực thú vị nhất đất nước. Tại quận 1, có Ănăn Sài Gòn, nhà hàng Việt Nam của đầu bếp Peter Cường Franklin đã giành được ngôi sao Michelin duy nhất của thành phố vào năm ngoái. Cách đó không xa là bánh mì Huỳnh Hoa, một cơ sở ẩm thực đường phố 30 năm tuổi. Bên kia sông là quận 2 cũ với hàng loạt nhà hàng hiện đại đang phát triển, có cả những địa chỉ bán nhiều món mang hương vị Việt Nam nhưng thông qua kỹ thuật ẩm thực phương Tây.

Quy chế trung lập là yếu tố then chốt trong thể chế dân chủ hiện đại của Áo vì nó là điều kiện để phe Đồng minh rời đi và Áo có thể giành lại độc lập vào năm 1955. Áo tuyên bố là nước trung lập về quân sự.

Cá rô qua bàn tay của má được chế biến thành nhiều món ăn. Canh cải bẹ xanh nấu cá rô là món đặc trưng khi tới mùa cá. Lựa chừng chục con béo ụ, làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt ướp nước mắm, tiêu để cho thấm. Xương và đầu cá giã nhỏ cho vào nồi nước dùng, hớt kỹ bọt rồi gạn bỏ xương. Cho cải vào nấu vừa sôi, nêm mắm muối cho vừa ăn, đập vài miếng gừng tươi cho vào canh, gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá, cho thịt cá đã ướp vào là nhấc xuống ngay. Những ngày giáp hạt thiếu cái ăn thì lấy trên giàn bếp xuống một vài con khô cá rô đã được làm từ đầu mùa xuống để chế biến món ăn cho ngày mưa. Khô cá rô cũng là món ăn dự trữ khá ngon. Đem cá khô chần qua nước sôi cho mềm, xếp vào tô sành, cho hành, mỡ, tiêu, tương, đặt vào trong nồi cơm vừa sôi hấp. Cơm vừa chín tới, tô cá cũng vừa được. Trời lạnh, xới chén cơm nghi ngút khói ăn với cá khô đã ngấm tương mặn, tiêu ấm, hành thơm. Hạt gạo dẻo quến với mỡ cá, mỡ nước béo đậm, cá vừa dai, vừa mềm, càng ăn càng không muốn ngưng đũa.

Nói về ý nghĩa của chương trình, Nguyễn Vũ Văn Cường, Chủ nhiệm CLB Truyền thông REC, cho biết: “Thông qua trải nghiệm âm nhạc và những hoạt động truyền cảm hứng, đêm nhạc sẽ cùng khán giả sống lại những ký ức tuổi thơ và nhắc nhở người trẻ quan tâm hơn đến sức khỏe tinh thần chính mình".